【奈良・天理市・料理体験】柿の葉ずしづくりを通して、奈良で食育!鯖&鮭12個入りプラン
【奈良・天理市・料理体験】柿の葉ずしづくりを通して、奈良で食育!鯖&鮭12個入りプラン
※ 写真はイメージです
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関西を代表する郷土料理・柿の葉ずしをつくろう!
江戸時代中期から続く、奈良の伝統料理「柿の葉ずし」をつくる料理体験です。鯖と鮭の柿の葉ずしを12個作っていただけます。素材には、文久元年創業の老舗店こだわりのものをご用意しました。シャリの大きさを揃えたり、柿の葉をきれいに巻いたりして作っていきましょう。職人がアドバイスを含めて指導し、お店の味を再現できるようにサポートします。完成した柿の葉寿司は、おみやげにどうぞ!いい塩梅に発酵した味を、ご自宅の食卓でお召し上がりください。
カンヌ映画祭の受賞作家の、特別ショートムービーも見られます!
実際に作業して貰う前に、約15分の特別映像『~柿の葉ずし~包むという優しい文化』をご覧いただけます。奈良出身、カンヌ映画祭での受賞経歴のある映画作家・河瀬直美の作品です。柿の葉ずしをめぐる人の和や、受け継がれる食文化について、深く感じ取ることができます。ぜひ奈良の和食文化・柿の葉ずしを、映画で知り、握って学んでみてください。「平宗 本社工場」は、15名~50名様まで大歓迎です!

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