【奈良町・料理体験】奈良観光に食育をプラス!柿の葉ずし作り・鯖&鮭12個入りプラン
【奈良町・料理体験】奈良観光に食育をプラス!柿の葉ずし作り・鯖&鮭12個入りプラン
※ 写真はイメージです
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文久元年創業。150年の伝統を誇る老舗店で、柿の葉ずしを作ろう!
創業より約150年、柿の葉ずしの老舗店での料理体験です。柿の葉寿司は、奈良を代表する郷土料理です。本プランでは、鯖と鮭の柿の葉ずしを12個お作りいただけます。当店で実際に使っているのと同じ素材を使い、伝統の味を再現していきましょう。シャリの形の整え方や葉のきれいな巻き方など、講師がアドバイスを含めながら指導していきます。完成したお寿司は木箱にいれ、包装を施してお渡しします。約5時間で食べごろになりますので、ぜひご自宅にてご賞味ください。
15分のショートムービーが教えてくれるのは、柿の葉ずしの心
柿の葉ずしをつくる前に、『~柿の葉ずし~包むという優しい文化』という映画をご覧いただきます。カンヌに愛され、奈良を愛する映画作家・河瀬直美による作品です。受け継がれる食文化や、寿司作りをめぐる人の和など、柿の葉ずしの心を深く感じ取れる内容となっています。映画で知り、握って学び、そして召し上がる。「食育」の一面もある当プランで、日本の食文化を深く学ぶ時間をご堪能ください。

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